Sfogliata al provolone

Questa ricetta l'ho trovata su un rivista un po' di tempo fa. Ieri sera l'ho sperimentata e devo dire che non era niente male! INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 6 pomodori ramati
• 250 g di provolone ( io ho usato la scamorza )
• 80 g di pane grattugiato
• sale

PROCEDIMENTO:

1. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. Svuotateli e salateli all'interno, poi fateli riposare, rovesciati per 10 minuti su carta assorbente.
2. Cospargete l'interno di ogni mezzo pomodoro con del pangrattato, poi riempiteli con il provolone tagliato a cubetti.
3. Foderate uno stampo di 28 cm con della carta forno e sistemate i mezzi pomodori in modo da lasciare un bordo vuoto tutto intorno.
4. Coprite i pomodori con il disco di pasta sfoglia , facendola scendere nel bordo dello stampo rimasto vuoto.
5. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 200° per 20 minuti circa.
6. Capovolgete su un piatto di portata.