Ieri mi sono data mooooooolto da fare in cucina!!! Ho preparato lasagne, arrosto, mini gattò di patate...
Perchè tra un po' e Natale e , lasciando da solo Ernesto per 3 giorni ( povero il mio maritozzo ihihiHihihih ) , mi è sembrato giusto "alleviare" :D la sua solitudine con una bella teglia di lasagne e altri succulenti manicaretti!!! :)
Tra i tanti piatti preparati inizio con il postarvi la ricetta delle Barchette di Zucchine ripiene
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 2 zucchine
- 2 patate
- un uovo
- parmigiano
- burro
- pangrattato
PROCEDIMENTO:
- Tagliate due zucchine a metà e mettetele a sobbollire in acqua calda per circa 3 minuti
- Sbucciate le patate e fatele cuocere in acqua salata
- Dopo aver fatto raffreddare le zucchine "scavatele" e unite la polpa al purè di patate e aggiungete i restanti ingredienti!!! ( Grazie Sabry uaheuHUAEhUHAEuHUAEH)
- Riempite le zucchine con il composto precedente e ricoprite il tutto con del pangrattato
- Infornate a 180° per 30 minuti
Buon appetito!!! :)
