Mi si è aperto un mondo!!!
Fare il pane in casa è qualcosa di magico, ti rilassa...
nel tempo ho sperimentato varie ricette, ho fatto esperimenti, sperimentato nuovi accostamenti, pane con le olive, con i semi e ogni volta è una piacevole scoperta.
Ieri sera ho rinfrescato la mia pasta madre e ho impastato dei semplici panini.
Ho utilizzato:
- 200 gr di pasta madre
- 800 gr di farina 0 e manitoba
- 2 cucchiai di olio e.v.o.
- 2 cucchiaini di malto
- sale q.b.
Ho impastato tutto ieri verso le 21.00. stamattina ho fatto le forme verso le 9 e alle 11.30 ho informato il tutto!!!
Questo è il risultato...
